第一千二百三十八章:满汉全席还有蓉城版本?_美食小当家
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第一千二百三十八章:满汉全席还有蓉城版本?

  既然话都已经说过了,万老自然是不会再瞒着赵天昊,不过看到他那心情急切的模样,心中也未免有些叹气。

  这孩子稳重的功夫还是差了一些,还是得好好地磨练一下才行啊!

  酝酿了一下之后,万老这才缓缓道来:“这满汉全席你肯定是听过的,而且刚才你也说了,这现在的京城啊,也有几家说他们会做。

  可是那也只是糊弄一下客人罢了,那些所谓的满汉全席就是一个幌子,用一些不太正宗的菜品来忽悠人。

  即便是跟曾经的满汉全席的菜品名字相同,可是做法却都不太一样,菜式也就更是搞笑了,连食材都不对。”

  赵天昊一听自己师爷对这些情况这么了解,马上就诧异地问道:“师爷,您是去别人的店里尝过吗?

  你怎么知道他们做出来的菜品样式和味道不对呢?”

  “哼~!”万老轻哼了一声,露出一副很是不屑的表情,“我当然是去过了,不然怎么会知道?

  而且我也会几道汉满全席的菜品,肯定也就知道他们做出来的菜品完全是牛头不对马嘴。”

  什么?

  赵天昊就像是听到了惊雷声一样,直接条件反射地从后面的座椅上蹦了起来,随后头在车顶上装了一下,疼得嗷嗷直叫。

  “你干嘛呢?”

  被自己徒孙给吓了一跳,万老顿时就板起了脸。

  赵天昊顾不得脑袋生疼,赶紧用手摸了摸缓解一下疼痛,立刻就问了起来:“师、师爷?

  您、您老人家会做满汉全席的菜品?

  真的假的啊?

  这么多年了都没有看到你做过,你可别是骗我的吧?”

  的确如赵天昊所说,这二十来年都没有看到过万老有做过有关满汉全席的菜品,而且店里也并没有其他人见识过。

  这冷不丁说他会做汉满全席的菜品,这绝对是不亚于满天惊雷一样,炸得人脑袋“生疼”。

  “哼,我什么时候骗过你了?

  只不过我会的菜式比较少罢了,做与不做也没有什么区别,所以这么多年也就没有那个心思罢了。”

  万老这话说得有些惆怅,让赵天昊听出了一抹深深的无奈之感,但转眼心中的好奇心则是更甚了。

  “等等,不对啊,师爷,这满汉全席不是京城的菜式吗?

  您老人家怎么找到李老头上了啊?这川菜也会制作满汉全席吗?

  您这不是开玩笑吗?”

  “开什么玩笑?”万老“啪”地一下就在赵天昊脑袋上拍了一下,顿时让他叫疼了,虽然有点儿委屈,可是好奇心却在脸上怎么都掩饰不住。

  “快给我说说呗,到底是怎么回事儿?

  而且您准备跟李老合作是個什么意思?”

  这好奇心是达到了人生的巅峰,让赵天昊的心痒痒得难受至极,可是万老却再次“哼”了一声,竟然不说了。

  “等见到了楚云风,你就会知道了!”

  说完之后万老就开始闭目养神,让赵天昊欲言又止,不敢打扰他老人家休息,这纠结难受的心情简直是无法形容。

  在车上足足煎熬了二十多分钟,赵天昊总算是快要看到光明了,这离星辰都还有三公里的时候,他马上就给楚云风打起了电话。

  “楚哥、楚哥,我们快到了,司机师傅说就只有三公里了,你赶紧下来啊!”

  之前是万老着急,现在却轮到赵天昊了,楚云风接到电话也是感到有些迷茫,这不还有三公里吗?

  别看三公里不算长,可是一旦有点儿堵车的话,至少也是要个十分钟的时间,而自己后厨这还忙着呢。

  不过万老亲自过来了,楚云风也是不敢怠慢,马上就回道:“行,我马上就下来!”

  “好好好,那你赶快啊,咱们见面了说!”

  赵天昊的语气显得尤为激动,让楚云风也感觉到这事儿仿佛有点儿不简单啊?

  特别是万老竟然亲自过来了,这本身就显得有些不寻常,于是跟郭逵和胡月两人嘱咐了一下,楚云风这才脱下了围裙,朝着酒店大门口走去。

  估摸着时间,楚云风在大厅稍微待了一会儿,等到了大门口之后,便看到了一辆出租车停在了酒店的门口。

  第一时间就从车上跳下来一个人,然后塞给司机不知道多少钱,着急地说道:“不用找了,谢谢师傅!”

  这不是赵天昊是谁呢?

  他下车转头便看到了楚云风,连忙伸手打了个招呼,立刻转过来给万老打开了车门。

  精干而又有些瘦弱的万老从车上走了下来,楚云风马上就点头问候道:“万老您好,这边请!”

  楚云风心中可以非常笃定的是,自己的婚前宴和婚宴万老肯定都是不会来的,虽然自己也给他老人家发了信息和请帖。

  最后肯定就是赵天昊作为代表,再带一两个万家菜的人过来也就是了。

  他老人家这会儿就来蓉城肯定是有其它目的,所以楚云风也就不过度寒暄,等到了包房之后便能知晓。

  万老点了点头,便跟随着楚云风直接走进了大厅,上了电梯之后便直接去了楼上的包房。

  “吃过午饭了吗?”

  此时已经是下午两点左右了,出了电梯之后,楚云风向赵天昊询问了起来。

  “飞机上吃过了,师爷,还要再吃点儿东西吗?”

  转头追问了一下万老,便看到他老人家摆了摆手道:“肚子不饿,沏壶茶就可以了!”

  感受到楚云风的热情,赵天昊也就不跟他客气了,跟楚云风对视了一眼之后,就由得他去安排了。

  进了包房楚云风便开始烧水,这个包房里面有自己专门备好的茶叶,平时都是招待重要客人的时候才会选择这个地方。

  不过在水开之前,楚云风还是想要先试探一下万老过来的真实目的。

  “万老啊,您老人家过来怎么也不提前说一声,我也好去机场接您啊?

  再说了,要是李老知道您要过来的话,指不定会有多高兴呢!”

  这本来就是带着一点儿客套的话,顺便也是打探一下信息,可是让楚云风感到意外的是,万老竟然发脾气了。

  “哼,你师傅他才不会高兴呢,刚才我们还吵了一架!”

  等等,万老这话信息量有点儿大,让楚云风都有点儿没想明白。

  我师傅?

  李老?

  万老这是直接认定了李老是自己的师傅?

  还有,两人吵架了?

  听这话的意思不像是在电话里吵啊,难不成是两人见面了?

  感觉到事情好像是已经超过了自己的预计,楚云风连忙追问了起来:“万老,你们刚才是去了李老那边吗?”

  不等万老回答,赵天昊马上就抢着说道:“是啊,我们一下飞机就去拜访李老了,可是还没说一会儿话,我师爷就跟李老吵起来了!”

  当时两人的情况赵天昊其实并不太清楚,因为只听到自己的师爷声音最大,李老的声音好像是没怎么听到的。

  自己师傅都那么生气了,这应该是吵架了吧?

  嘶~!

  楚云风则是吸了口冷气,感觉有点儿不可思议啊,李老怎么会跟万老吵起来呢?

  正准备询问原因的时候,万老则是马上就开口说道:“行了,这事儿过去了,也跟你们没有太大的关系。

  我其实这次过来呢,是想跟你师傅达成一项合作,可是被他给拒绝了。”

  合作?

  楚云风越听越是糊涂,渐渐地开始皱起了眉头,不过心里也是隐隐的猜测起来,既然是要找李老合作,那么肯定是跟菜有关系了。

  果然,万老沉吟了一下,又接着说道:“你知不知道你师傅隐藏了一手本事,这么多年了都没有露过一手?

  而这一手的本事他指不定会不想展现出来,即便是他有一天那个啥了,他都不会展示出来。

  我这么说,你相信吗?”

  万老的话一开始便让楚云风狐疑了起来,这眉头开始皱得更深了几分,而当最后那暗示李老想把这本事“埋没”的时候,楚云风忽然眼睛一亮。

  我去,难不成是那件事儿?

  楚云风忽然想起了上次在泰国做菜的时候,李老忽然晕倒住进了医院,他嘴里念念不忘的一句话。

  当时李老就在嘀咕着说一定要把这东西给传承下去,不能在他手上给失传了。

  这等到李老快好了之后,当自己再向他追问的时候,他却直接否认了,这不仅是让自己,也是让候会长也感觉到其中有猫腻。

  可直到这一次去家里特训的时候,当自己再次说起这事儿,他却没有再否认了,只不过是说等到时机成熟之后,自然是会教自己的。

  能够被李老如此重视的菜品,自己一直都很想知道是什么菜式,到底会惊艳到何种程度?

  竟然是会让李老在那种时刻都会念念不忘,不过猜测了许久,一直都没什么头绪。

  但是万老这么一说之后,顿时让楚云风意识到,李老手中的这道菜绝对是相当的不凡,因为他都亲自上门了。

  可是这万老的合作到底是个什么意思,楚云风还有点儿没弄懂,所以便先装作自己毫不知情地说道:“不太清楚,他老人家的想法我猜不透。”

  “呵呵!”

  听出楚云风是在跟自己打马虎眼儿,万老心中暗道这小家伙跟李老一个德行,这是不见兔子不撒鹰啊?

  “行吧,那我也不管你是知道还是不知道,这满汉全席你要是想学呢,就跟李老那边通个气,咱们双方合作,绝对是共赢的结果。

  不过你师傅这人......”

  还没等万老说话,楚云风就瞬间开始飙音了:“什么?什么满汉全席?”

  带着一丝惊愕的神情,楚云风这反应有些大,一下也让万老和赵天昊两人感觉有些错愕。

  “怎么,你是真不知道?”

  万老带着一丝狐疑的神色,仔细地看了看楚云风的表情,这也不像是在装的啊?

  “您老是什么意思?是说李老会做满汉全席吗?”

  楚云风深深地吸了口气,带着一丝很不确定的语气问道,这刚才万老的话,已经是完全超乎了自己的想象。

  什么情况啊?

  这一道菜能够跟满汉全席相比吗?

  “呵呵,看来你是真不知道!”

  没有正面回答楚云风的问题,万老似乎感到有些欣慰,随后带着一点儿高深莫测的表情,用手开始抚摸着自己的胡须。

  楚云风狐疑地看了看赵天昊,发现他直接对着自己摊了摊手,表示自己也不太清楚。

  这事儿的确有点儿超过自己的预计了,如果说万老的意思就是那个意思,那么李老这老爷子所隐藏的事情可真的没那么简单啊!

  “万老,您这不是在开玩笑吧?

  难不成李老以前还在北方学过满汉全席的菜式?这不可能啊?

  而且据我所知,李老从小就一直待在川内,而且都是四十多岁了才去的京城,那个时候京城似乎也没多少人会做这满汉全席了吧?

  那他老人家是跟谁学的呢?”

  带着满满的疑问,楚云风开始分析了起来,认为这万老的话里面错误太多,指不定是他搞错了。

  “嗯,看来你果然是不知道啊!

  这样吧,既然话都说到这里了,那我就先跟你们说说这满汉全席的事情,最后你们应该会知道一些内幕了。”

  果然也是只有这些活到这种岁数的人才会知道这些历史真相,楚云风这才反应过来,连忙把烧好的水给拿了过来,把茶水给泡上。

  万老似乎并不在意喝不喝茶,而是马上陷入了回忆之中:“这说起满汉全席啊,你们应该都知道,这是当年号称清廷的最顶级的宴席。

  而它的雏形,要追溯到满清入关之后,当时满清仿照汉制,设立专门掌管饮食宴会的机构,使得清宫菜渐渐发展起来。

  据说当时光禄寺举办的各种宴席,就已经有了满席和汉席的区别了。

  当时的满席分六等,其中一等满席每桌用银八两,往往用于帝后死后的随宴。

  四等席每桌用银四两四钱,主要用于元旦等大型节日的宴席。六等席每桌用银二两二分,主要用于赐宴。

  汉席则分一二三及上席和中席五类,主要用于文武会试出帷宴等场面。

  后来到了乾隆时期,这宴席开始渐渐成型,菜式也越来越多,这宴席的种类也开始渐渐地区别了开来。

  这最后分成了六种规格的宴席,分别是蒙古亲藩宴,这是皇帝为了招待与满清皇室联姻的蒙古贵族所设的一种御宴。

  一般开设于正大光明殿,时间为每年的正月十五,并由满清的一、二品大员作陪,同时这也是满汉全席中第一宴。

  菜品二十四类,为宴中第一。

  第二种是廷臣宴,指的是皇帝用于表彰和拉拢大臣中卓有能力者的一种宴会,共有菜品十八种,材料从天上到地下,从水中到陆地,无所不有,无所不包。

  后面几种分别是万寿宴、千叟宴、九白宴和节令宴。

  这几种宴席自然也是针对招待的宾客不同,所以菜式也都会跟着有些不同,而随着时间的沉淀,这些宴席上的菜品开始逐渐地增加和丰富了起来。

  恐怕你们平时听到的是满汉全席一共有108道菜,而且皇帝每次吃饭都要做这么多,这都是传言罢了,不可信的。

  但是据我所知,这些宴席的所有菜式全部加起来,菜品总共是有300来道。”

  嘶~!

  万老说到这里,楚云风跟赵天昊都倒吸了口凉气,这可是最精致的宫廷菜式啊,竟然会有300多道?

  不过还没等这两人的震撼之色恢复过来,万老又语出惊人道:“那么你们还知不知道,其实满汉全席还有一个蓉城版本?”

  蓉城版本的满汉全席?

  楚云风和赵天昊当即就傻眼儿了

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