第一千三百三十九章 后厨“暴动”_美食小当家
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第一千三百三十九章 后厨“暴动”

  “大哥,你这是什么意思?这馒头不像馒头的,包子不像包子的,蒸出来咱们拿得出手吗?”

  郭逵是打心眼儿里搞不懂楚云风的这种做法,自己最擅长的其实还是白案,可是做了这么多年的白案了,从未见过有谁做成这种样式的“馒头”?

  胡月也很迷茫,特别是这中不中,西不西的,反而会让人质疑,并且现在还处在这么敏感的一个时刻,这到底是在搞什么什么呢?

  冯师傅正想问问原因,楚云风马上就无奈地叹了口气:“赶紧的吧,说话的时间都能够做几个生胚出来了。

  待会儿蒸好了跟麻婆豆腐一起上,豆腐放在餐盘正中间,这面饼放在边缘,还需要让我告诉你们该怎么吃吗?”

  嘶~!

  我去,好家伙,这绝对是一个极好的主意啊!

  “我靠,你怎么不早说啊,这是仿造肉夹馍的吃法吧,你这个主意太棒了啊!”

  郭逵一想明白了之后,马上就使劲儿地拍了拍手,然后二话不说,闷着头就开始下剂子了。

  胡月也是笑了笑摇了摇头,自己怎么就没转过这个弯儿来呢,这样的做法对于目前这种情况来说简直是太有利了。

  冯师傅自然也是想明白了,很是开心地点头道:“好办法、真的是个好办法,这把馒头饼给分开之后,还需要把麻婆豆腐给装进去。

  这样一来的话就会耗费不少的时间,这一个餐盘估计一次也就够两个人同时取餐,要是挤一点的话就一个人,可以给我们节约不少时间啊!”

  “不止是给我们节约时间了,这会场那边的菜品也能够多支撑一会儿,不至于出现被清光的局面,那样看起来也太不和谐了!”

  胡月卖力地把牛头给取了出来,同样是带着灿烂的笑容。

  不过楚云风补充了一句:“这事儿还得现场的礼仪们做个示范,不然待会儿菜品一上去就乱了可不行。”

  “对对对,还有这现场不是也有米饭吗?同样是可以多示范一下,其实我还是觉得这麻婆豆腐拌米饭是最香的!”

  冯师傅的提议立刻获得了大家的一致赞同,毕竟这每个人的口味儿可是说不清楚,有些人爱吃面食,但是有些人就是爱吃米饭。

  后厨一阵哄笑,此时大家都露出了开心的笑容,一改之前那种严肃和紧张的气氛,大家都明白,今天这中午的宴席基本上是妥了。

  第四波菜品一上去,立刻获得所有宾客们的满意,特别是对这个跳水泡菜,大家简直是喜欢得不得了。

  不过这边的情况也如王部长所料的那样,这第四波的菜品也没有坚持多久的时间,一听到会场那边传来告急的信息,这心情的确是非常复杂的。

  这还好有楚云风提前有所准备,不然的话今天这事儿可就太棘手了,如果刚才这个时间差没有应对好,这会场一定会出现二十分钟无菜可取的局面。

  真到了那个时候,这就是出大事儿啊,简直就是有史以来最大的事件。

  第五波的菜品踩点非常的及时,当会场的菜品刚刚告急的时候,一份又一份超大的餐盘被送了上来。

  不少客人当看到新上来的菜品之后,顿时兴奋得双眼放光,因为大家都看到了这是妥妥的硬菜,而且是非常贴心地做了大家最爱的摆盘。

  手撕牛头肉!

  椒盐牛头肉!

  干煸牛头肉!

  餐盘上面可是直接摆上了柠檬和辣椒等辛香料,可以根据自己喜欢的口味儿进行调味儿,而这牛肉还是非常软糯的那种,吃起来味道肯定是相当不错的。

  这三种牛头肉的做法非常新颖,而且也做出了不同的风味儿,每一种的风味儿和口感都是非常特别的。

  巴颂对于这种菜品那是一点儿抵抗力都没有,上来就直接把这三种牛头肉弄了半个餐盘,连调味料也是弄了三份。

  估计是没有谁能够比自己更懂得该怎么来享受这三种美食了,因为在公主的生日宴席上面,这牛头肉是被当做零食一般的存在。

  上回自己就尝到了这牛头肉的美味儿,这次又怎么能够放过呢?

  “太好吃了,这牛头肉吃起来非常的入味儿,再配上我们家乡独有的吃法,真是太棒了!”

  “我从未想过这牛头肉竟然还能够这样来吃,这华夏的烹饪方式简直是太绝了啊!”

  “美味儿,这实在是太美味儿了,等回去了我也学着做一做。”

  会场这边客人的赞美传到了王部长这边,让他也是觉得与有荣焉,不过这会儿他还在后厨这边耐心等待,大师傅们的工作马上就要完成了。

  呼~!

  总算是完工了,这边的任务可以结束了。

  “王部长,您怎么来了啊?您今天不是去盯着东盟会场那边的吗?”

  “是啊,咱们这边的任务有季老盯着的,已经完美地结束了,您现在放心了吧?”

  “今天的任务非常顺利,对了,小楚他们那边怎么样了,是不是也快要结束了啊?”

  刚才大家一直都在忙,完全是看不到王部长已经站在这里等了一会儿了,此时任务完成,大师傅们纷纷都松了口气,过来了争相打起了招呼。

  季老和刘老两人走在了最后,在看到王部长的第一时间,两人就知道肯定是有什么重要的事情,不然王部长哪里会有时间过来呢?

  会场那边现在肯定是非常热闹,而且也是很紧张的,王部长哪里会有时间跑到这边来呢?

  即便是要来后厨,那也会是去楚云风他们那边,所以说肯定是出什么事儿了。

  “部长,那边是不是出什么问题了?”

  季老的敏锐性自然是不一般,这话一问出来之后,所有大师傅们都开始有些紧张了起来,这后厨那可是一荣俱荣、一损俱损啊!

  看到大师傅们都那么紧张,王部长则是摆摆手道:“倒是没出什么问题,就是现在有些棘手,那边有点儿忙不过来了。

  这是咱们第一次采用自助餐的形式,没想到客人们实在是太热情了,这取菜的速度太快,差点儿让菜品来不及上。

  这幸好是小楚提前有所准备,备了不少的凉菜和食材,恐怕现在会场那边会出现二十来分钟的真空期。”

  嘶~!

  一听到刚才情况竟然这么紧急,大师傅们纷纷都吸了一口凉气。

  王部长也是心有余悸地继续说道:“今天上午的任务目前看起来应该是没什么问题了,可是这晚餐现在看起来恐怕力有不逮啊。

  他们毕竟就只有五个人,要是按照今天中午的这个情况来看,所需要的菜品绝对不少,这处理食材的时间肯定是来不及的。

  所以这不是来请各位去帮帮忙,趁着这会儿休息的时间,帮着处理一下食材,大家看看怎么样?”

  王部长是一副商量的语气,本以为还需要再好好跟大家说说的,可是没想到大师傅们竟然答应得这么快。

  “那行啊,赶紧走吧,抓紧时间啊!”

  “走走走,我还以为是啥事儿呢,就这么点儿事儿您直接一句话说完不就完了嘛?”

  “小楚的事儿就是咱们的事儿,等我把刀和菜墩子拿上,现在就走!”

  “锅呢?锅要不要拿过去啊,我这帮忙炒两个菜也是没问题的!”

  “食材、食材呢,要不要带多一点儿食材过去啊?”

  所有大师傅们都在摩拳擦掌,性子急得苏师傅等人都不带说话的,回头直接操起菜刀,扛着菜墩子就准备过去了。

  王部长顿时就笑了起来,这还是后厨的凝聚力高,这眼下大家忙了一上午了都还没吃饭呢,但是谁都没提这事儿,生怕自己速度慢了一点儿。

  “等会儿、等会儿,大家也别太着急了,还是先把午饭给吃了,这磨刀不误砍柴工,吃饱了才有力气嘛。

  而且这食材也还没到,就是现在过去了那边也没这么大的地方,待会儿等食材来了之后,就在这边处理好了送过去就行。

  不过这会儿倒是需要几位师傅过去帮帮忙,那边应该是在做白案,能够帮忙加快一点儿速度!”

  面粉都已经活好了,肉馅儿也是现成的,这对于这些顶尖的大师傅来说,做个包子有何难的?

  “那还说什么啊,我去!”

  “我去,我去,留下两个人做员工餐就行!”

  “谁都别跟我抢,我现在就去,看谁有我跑的速度快!”

  看样子这会儿谁都不愿意留下,大师傅们纷纷开始迈动脚步,几乎是跑了起来,这呼啦啦的一下,后厨的大师傅们基本上跑了个干净。

  “这、这也太、太快了吧?”

  王部长是真没想到大家竟然跑这么快,等到自己反应过来之后就只剩下季老和刘老两人了。

  二老对视一眼之后,刘老乐呵呵地说道:“走吧,咱们也赶紧过去吧,等帮忙全部处理完了之后,再一起弄午饭吃吧。”

  “是啊,也不差这么点儿时间,早点儿弄完了早点儿吃饭!”

  季老也很想过去看看楚云风他们的状态,所以两人一边笑着一边开始朝外走,这让王部长也很欣喜地快步跟上。

  胡月和冯师傅两人处理着这牛头也是相当的费劲,毕竟这牛头还是很大的,虽然经过了好几个小时的卤制,可这上面的细活是相当的多。

  这对于刀工来说也是有些考究,毕竟上面不少的肉还需要一些技巧才能够完整地取下来,这样一来才能够保证后面做出来的菜品保证形状的完整性。

  牛头实在是太多,两人不得不加快手上的速度,此时已经是渐渐地感觉到手都酸胀得不行。

  这边需要加快速度处理好了交给楚云风,他那边进行下一步的处理,无论是椒盐还是干煸,都是需要上灶进行处理的。

  唯一不需要处理的就是手撕牛头肉,这一些不太完整的肉便直接摆放进餐盘,这就能够直接上菜,倒是要轻松一些。

  郭逵那边也是在咬着牙拼命地进行揉面和下剂子,毕竟是有好几桶的面粉,又不能用机器来揉,那只能是用手了。

  所以这也是让郭逵感受到了前所未有的挑战,这双手明显感觉到乳酸在堆积,胳膊酸胀得难受,可是想要休息一下也是不可能的。

  呼~!

  李老和楚云风这边更是忙得不可开交,即便是在大门口都能够听到这猛火灶传出来的阵阵轰鸣之声。

  不过要是有人一直盯着李老看的话,便是能够发现他老人家做菜的速度也已经是逐渐放慢了下来,看起来也是有些疲累了。

  毕竟是一直干了一上午了,连口气都没喘过一下,这毕竟是五十桌的菜品,而现在看起来,应该是有七十桌的分量了。

  这样多的工作量至少应该是有十个,甚至是二十位厨师才能分担,这全部压在五个人的身上,的确是做得比较艰难。

  也幸好楚云风是提前有了一些准备,再加上这一心六用,这才堪堪顶住了压力,不过即便如此,也是感觉到有些心累。

  特别是今晚晚上的任务,心情不免微微有些忐忑。

  “小楚啊,我们来了!”

  “咋样了啊,我来帮忙了,你们还顶得住不?”

  “哈哈,都忙着呢,看来我这下有活儿干了啊!”

  “小郭啊,你这下剂子的速度也太慢了一点儿吧,让我好好演示给你看看,什么才叫做手速!”

  “老冯啊,别皱眉头了,不就是一个牛头嘛?也没让你对着它弹琴啊?”

  大师傅们一进来之后便很是热闹地调侃了起来,并且第一时间开始加入到了“战局”之中,这让川菜五人组都忍不住笑了起来。

  “哟,苏师傅、陈师傅、王师傅你们来了啊,感谢、感谢,这实在是有些忙不过来了,就等着你们来解救啊!”

  楚云风一看到这些大师傅们这么热情,心里不免很是感动,而冯师傅则是更加激动,眼圈儿都微微有些发红。

  刚才的情况的确是非常的紧急,这边差点儿就顶不住了,要不是楚云风把隔壁房间的“王炸”给拿出来,估计今天可不止是要闹笑话。

  这川菜的名头今天绝对是要打响了,不过却不是什么好名声,所以冯师傅这心里一直憋着难受。

  此时看到“救兵”来的如此及时,一想到大家多年的情谊,自然是感动万分。

  李老此刻也刚刚把菜炒好,便停下了手上的活儿,跟大家道谢了一番。

  季老和刘老两人也走了进来,看到厨房里如此的热闹,更是开心地一起投入到了做菜大军之中。

  “老李啊,赶紧炒菜吧,早点儿弄完了咱们好吃饭。”

  “大家都加快一点儿速度啊,咱们速战速决,让会场那边感受一下咱们后厨的力量!”

  季老和王老两人一发声,立刻让后厨响起了一阵呐喊声。

  “老兄弟们,让这三个年轻人好好见识见识咱们的厉害!”

  “对对对,不过别给年轻人太多压力了,把他们吓着可就不好了!”

  “大家下手轻一点儿啊,可别让人说咱们以大欺小啊!”

  “就是、就是,稍微温柔一点儿,这吓坏了可就不好了!”

  楚云风听到这些大师傅很是“激动”的话之后,顿时感到很无奈,看来自己这第一次在后厨表现得太过耀眼,大师傅们都还记得呢!

  这是抓住机会了,看样子今天郭逵和胡月两人是有苦头吃了哦......>记住本站网址,,方便下次阅读,或且百度输入“”,就能进入本站

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