第五百三十四章:生蚝攻略_美食小当家
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第五百三十四章:生蚝攻略

  为了不让所有人发现,楚云风让高天亮不忙着拍摄,而是将桶里的收获拿给慕晴她们看一下。

  趁着高天亮吸引目光的时候,楚云风迅速地从脚下拿起这个巨大的海螺,然后放在背后,快速地跑到了杂物堆,拿了个口袋将它给藏了起来。

  呼~!

  终于是藏好了,哥们太不容易了,还好身手敏捷,要是慢一点儿的话,搞不好就被发现了。

  这不,慕晴和可心对着自己招手,应该是在庆贺抓到了这么多的贝壳和生蚝。

  将这小半桶海货倒进了盆子里之后,楚云风继续下海,心情愉悦地开始继续工作了。

  心中不时在想,那个看起来非常美丽的海螺究竟是什么品种,真的是太漂亮了,绝对会让慕晴欣喜若狂的。

  抓了大半桶之后,楚云风上岸了,一上来可心就再次被桶里装满的形形色色的贝壳给吸引了。

  看到如此之多的贝壳,可心开心得在原地手舞足蹈地转圈圈,可见达成了她的心愿之后有多开心。

  慕晴将一桶收获全部倒在盆子里,然后将生蚝拣出来放在一边,带着可心就在岸边也开始爬犁了起来。

  楚云风先将生蚝和贝壳放好了之后,再次看了一眼那漂亮至极的海螺,发现它安静地待在口袋中,并没有什么异常。

  等会儿八哥回来了再询问一下他,看看这到底是个什么海螺,他应该会知道的,然后看看这边能不能找到人帮忙做成工艺品。

  这么漂亮的一个海螺如果被自己胡乱操作的话,搞不好弄坏了就得不偿失了。

  心情很好的楚云风开始生起了炭火,等待炭火的时候,楚云风做起了烧烤需要的酱汁。

  海鲜类的烧烤,这必不可少的调料就是大蒜,所以第一步就是制作蒜蓉,特别是一会儿烤生蚝的时候,这是绝味儿的配料。

  烤制生蚝所用的酱汁楚云风准备做一个海南版的,也让大家尝尝当地的本土风味儿,感受一下真正的海边原汁原味儿的烧烤是一种什么样的体验。

  蒜末剁好了之后,楚云风又剁了一个红色的甜椒,这是为了给酱汁配色,让色泽上看起来更加的有食欲。

  如果换做是陈全海的话,估计这甜椒会被他换成是小米辣吧?

  昨天可是见识过了陈全海对于辣椒的热衷,下回等他到了蓉城,自己一定会让他好好体验一下真正的辣是什么滋味儿。

  魔鬼椒要不要试一试?

  朝天椒要不要来两个?

  虽然这两个不是地球上最辣的辣椒,但是在蓉城,还是能够让他“美美”地体验上一把......

  酱汁的主要配菜弄好了之后,楚云风便开始炒制了。

  为了保护海边的环境,这边的沙地上都铺上了一层很宽的塑料布,免得一些油腻的东西弄脏了沙滩。

  这也是为了贯彻环保的理念,从小事儿做起,从细节做起,一会儿用完的所有垃圾全部收走,还海边一个干净的环境。

  锅中下油,等待油温上来了之后下入蒜末,炒制两下之后下入红椒末,两样炒香了之后下入一点儿生抽,加入一点儿耗油。

  这便是海南这边地地道道的烧烤酱汁儿,楚云风不禁在想,如果是在蓉城的话,自己一定会放一些辣椒油的。

  红油的味道一定会让生蚝得到灵魂的洗礼,让那味道吃过了之后会回味无穷的。

  要不回蓉城了之后试试看?

  只不过那边可是买不到这么好的生蚝,而且也没有海边这里能够现取现用,这食材的新鲜度上差了许多,这风味儿上可就差远了。

  酱汁处理好了之后,剩下的就是生蚝了,面对有着坚硬外壳的生蚝,楚云风拿出一把小刀,在它的头部轻轻地一撬,外壳立刻就分离开来了。

  一个接着一个,楚云风的手速非常的快,不一会儿的时间,就将这几十个生蚝全部处理好了,然后用水清洗了一下之后放在一旁。

  将炭火放进了烧烤架中之后,楚云风又生了一小堆,准备将炭火留作备用,等一会儿看八哥能够抓到一些什么鱼回来。

  楚云风准备做两种烤鱼,一种是蓉城版的,还有一种是海南版的。

  海南版的昨天特意问了一下陈全海,这边的烤鱼喜欢用锡箔纸来烤,这种烤制的方法也特别适合这种野外的环境。

  唯一需要特别注意的就是,这种锡箔纸烤制的东西,食材需要提前腌制,这样烤制出来才会味道浓郁。

  如果腌制的时间不够的话,食材入味儿不深,烤制出来很有可能会尝到一些腥味儿等等。

  而内地版本的烤鱼就不会有这样的困惑,用烤鱼夹烤制的时候,会不断地给它刷上姜蒜水、油还有秘制调料。

  既能够去除它的腥味儿,还能够让它很快地入味儿,这是因为烤鱼夹上的鱼是切开了的,鱼肉比较薄,所以能够好的入味儿。

  而锡箔纸烤制的鱼是整鱼,虽然可以改一下花刀,但是时间太短也是很难入味儿的。

  将清洗过的生蚝直接放在了烧烤架上,就可以慢慢地等待下面的炭火加热,生蚝的外壳就是天然的器皿,很是方便野外烧烤。

  烤制了没一会儿,楚云风就闻到了一股清香浓郁的香味儿,这香味儿中还带有一丝甜甜的味道,很是让人食欲大开。

  其实生蚝是可以生吃的,法国的吉娜朵和贝隆生蚝是最顶级的品种,据说生吃味道很棒。

  即便如此,楚云风也不愿意去尝试,这些海洋里的东西,还是做熟了吃比较放心,毕竟寄生虫这种东西还是有着几率存在的。

  可以上酱汁儿了!

  生蚝的香味儿出来了之后,楚云风拿出一个勺子,给每个生蚝上面都放上了一勺刚才做好的酱汁儿。

  这一下就让这架子上的生蚝增色不少,而且味道也更加浓郁了几分。

  楚云风甚至都听到了高天亮吞口水的声音,看来这生蚝烤制得还不错嘛。

  八哥回来了!

  楚云风看到八哥从远处走了过来,头上戴着潜水镜,左手拿着水枪,右手拎着一个网兜,很是有点儿大哥的风范。

  收获不错啊!

  网兜里可是有好几条鱼,楚云风看到了有一条很大的青石斑,看来今天能吃到美味儿的烤鱼了。

  “八哥,收获不错啊,这下大家有口福了。”

  楚云风开心地笑着说道。

  “今天运气好,这条石斑鱼有3斤多,就交给你处理了。”

  老八也很开心,潜水能抓到这么大的石斑鱼也是运气极好的。

  “大家快来啊,生蚝好了,天亮,先别忙拍了,吃两个生蚝再说。”

  楚云风让大家的目光都吸引到了生蚝上面,然后悄悄地拿起杂物堆中的那个袋子,将八哥叫到了一边......

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