第七百八十章:第一次自己定价_美食小当家
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第七百八十章:第一次自己定价

  “是的,王致和的臭豆腐腐乳那是真正的“闻着臭、吃着香”的典型代表,虽然他是安徽人,但是偶然的机会让他在京城名声大噪。”

  楚云风一开始也并不太了解腐乳豆腐的历史和种类之分,昨晚临睡之前查询了一番才了解很多的信息。

  “说的不错,他的父亲是卖豆腐的,王致和小的时候跟父亲学过这门手艺,但是父亲深知靠着卖豆腐可不是一个好的出路。

  从小就培养王致和读书,直到他上京赶考名落孙山之后,为了生计和继续在京城继续考试出人头地,于是在京城租了几间房子。

  每天就磨上几升豆子,做成豆腐了之后沿街叫卖,对于从小没有做过苦活的王致和来说很是有些辛苦。

  但是为了生计和争一口气,他还是咬牙坚持了下来。

  到了盛夏时分,很多时候卖剩下的豆腐很快就发霉了,没办法再吃了,于是他就将这些豆腐切成小块,用簸箕晾晒了起来。

  晒干了之后呢,他就找了一个小缸子,用盐腌制了起来。

  随后的一段时间,马上又要进行考试了,于是王致和就将豆腐生意停了下来,一心攻读备考,逐渐地便把此事给忘了。

  到了秋天的时候,王致和才想起来这件事儿,当他打开盖子之后,一股浓烈的臭味扑鼻而来,差点儿没将他给熏晕过去。

  本来是想直接将这罐子直接扔掉的,可是将罐子抱起来的那一刻,他忽然发现,此时罐中的臭味儿少了不少。

  而且罐子里面的豆腐竟然变了颜色,似乎看上去并没有发霉,反而让自己产生了一种很奇怪的想法。

  好像是可以尝尝看?

  天哪,自己是不是有点儿疯了啊?

  这个念头让王致和不禁打了一个冷颤,这东西能吃吗?”

  梁浩天的讲述绘声绘色,而且有一种让人身临其境的感觉,慕晴也觉得特别有意思,听得津津有味儿。

  “梁会长,喝点儿果汁儿。”

  楚云风此时已经将牛肉切好了,自己手上不方便,跟慕晴示意了一下,让她给梁会长倒一杯果汁儿。

  跟慕晴一样,虽然昨晚了解了一些相关的信息,但也只是一些表面上的东西,而不像梁会长讲的这么生动和详细。

  所以楚云风也是听得很有味道,并对他的学识有了进一步的认识。

  “谢谢,嗯,这果汁儿很不错啊,果味儿很香浓,而且我刚才看你似乎一点儿糖都没放的吧,这甜度也是刚刚好!”

  梁浩天对于这阳光芒果汁儿赞不绝口,很难想象就是芒果加了一点水之后,就能够有这么香甜可口的味道。

  “这果子阳光照晒的时间比较长,而且是刚摘的鲜果,再加上用的是青城山的山泉水,所以喝起来味道才会这么好。”

  现在正是芒果大量上市的季节,杨明都是每天下午摘好了直接给楚云风发过来,第二天一早就到了。

  而且每天都是按时地发货,不会一次发太多,这样鲜度是有保证的。

  “嗯,你这里用料确实非常讲究,也难怪这样的价格还是会有那么多人吃,好东西还是有不少人懂的。”

  梁浩天抬头看了一眼店里的价格牌,很是有些感慨地说道。

  “梁会长,继续讲啊,我还很想知道后面的故事呢。”

  慕晴给其他陪同梁会长来的人端了果汁儿回来之后,便想接着听下面的故事,看来她确实非常感兴趣。

  而楚云风昨晚花费了30万经验值,还有3小时18分钟的时间学会了这道菜,此刻已经准备开始给牛肉入味儿了。

  看到慕晴如此感兴趣,楚云风也是有些意外,抬头对视了一眼,两人都散发着笑意。

  “呵呵,好啊,那我就接着讲!

  虽然王致和被自己内心中突发的这个想法给吓了一跳,但是这毕竟是自己无意间做出来的东西,现在变成了这幅模样,心中的好奇心战胜了一丝恐惧。

  在那个年代,生病其实是一件很可怕的事情,一般来说风寒是最致命的,而拉肚子也是很可怕的。

  求医问药需要花费银钱不说,能不能治得好也是一个大问题,关键是就怕花了钱治不好的话,那可就倒大霉了。

  所以一般情况下,只要不是迫于无奈,发霉发臭的东西一般是不会有人吃的,最怕的就是生病。

  所以王致和之前的担心是正确的,而此时他小心翼翼地捞了一块儿豆腐出来,发现整块豆腐呈现青灰色。

  用筷子轻轻地将表皮去掉之后,他忽然发现里面的豆腐颜色竟然是白色的,而且是那种乳白色,看起来非常的漂亮。

  或许,这表皮上青灰色的不能吃,里面这乳白色的没问题吧?

  再给自己打气之后,王致和用一根新的筷子从乳白色豆腐上轻轻地点了一下,就像是蜻蜓点水那般,真的只是轻轻的碰了一下。

  随后并没有马上放进嘴里尝试味道,而是拿到鼻子面前再仔细地闻了闻,发现这臭味儿仅仅是有那么一丝丝的味道。

  但是更多的却是带着一点儿香味儿,一种很奇怪,但是闻起来却说不出来的味道,介于好闻和不好闻之间。

  这味道太奇怪了!

  王致和喃喃地说了一句之后,狠了狠心,将筷子上沾着的那一点点儿乳白色豆腐放在了舌尖儿上。

  吃这么一点点儿应该不会有什么事儿吧?

  克服了恐惧和担心之后,王致和忽然发现这味道似乎非常耐人寻味啊。

  虽然在味觉上带着一丝丝的臭味儿,但是在味道上却蕴藏着一股很浓郁的香气,虽然不是那种美味佳肴,但也是不可多得的一种另类美食。

  一个上午的时间过去了,王致和发现自己身体并没有什么不适的地方,然后中午自己又捞了一点儿这青灰色的豆腐出来配粥。

  这两天正是秋老虎发威的时间,天气一下变得很闷热,吃粥是一个很好的选择。

  这豆腐似乎吃起来有了一种停不下来的感觉,然而,问题来了!

  似乎这味道让自己有些欲罢不能?

  在连续吃了几碗粥之后,王致和忽然发现自己吃了太多的青灰色豆腐了,至少是有十几块!

  这一下可是将他给吓得够呛,脸色都有些白了......

  之前上午的时候只是用筷子吃了那么一点点儿,到了中午都还没事儿,那也可能是自己吃的太少,所以才没什么反应。

  本来这中午是只打算吃一整块儿的,然后等晚上看看自己会不会有事儿,如果没事儿的话明天再来两块儿试试?

  对于这个新鲜事物,王致和还是显得比较谨慎的。

  可是哪里能够想到自己一吃起来就一发不可收拾,竟然连续吃了这么多?

  这下可怎么办?

  自己不会被毒死吧?

  王致和此刻的心情非常的忐忑,而且开始有些不安了起来,有了这样的想法之后,他忽然发现好像肚子有一点儿不舒服了起来。

  这种感觉不知道是吃多了胀得慌呢,还是因为吃了这个豆腐而导致的?

  这一下可是将他给吓坏了,于是他连忙走出家门,拐了几个弯儿之后来到了一家药铺门口,站在外面开始等待了起来。

  是的,就是等待!

  从家里走出来了之后,稍微走了两步忽然发现好像肚子好了一些,似乎仅仅是有些胀气而已,痛的感觉好像并没有。

  然而站在这里是最好的选择,只要是一会儿肚子痛了,自己立刻就能够走进去让大夫帮自己看病。

  而此刻总不能自己还没事儿就进去让大夫帮自己治疗吧?

  万一自己本来没什么事儿的,还得多付一份诊费,岂不是得不偿失?

  百无聊赖的他等啊等啊,刚开始的两个时辰之内,他的心情还是非常紧张的,时间过去了这么久之后发现自己似乎没什么事儿啊?

  于是心中的那份担心便开始慢慢地放了下来,刚好一旁有人在下棋,便走过去观棋去了。

  看人下棋的时间过得很快,直到太阳快要下山的时候,棋摊儿开始收摊了之后,他才想起自己还处于观察期这事儿。

  赶紧摸了摸自己的肚子,发现似乎一点儿感觉和变化都没有。

  自己没问题!

  那东西可以吃的!

  哈哈!

  王致和笑了起来,晚上回家继续用这新鲜事物配粥吃了起来。

  第二天起来之后,发现自己仍然没事儿,于是他彻底地放下心来,开始将这东西送给邻里品尝,获得了大家的称赞和认可。

  之后他便开始批量制作,渐渐地打出了名气,在一次偶然的机会,这青灰色的腐乳被当做御膳小菜送进了宫。

  直接来到了慈禧的面前,而且受到了她的喜爱,于是亲自赐名为“御青方”,这臭豆腐腐乳从此开始在北方名声大噪了起来。

  刚才说的是这青方,而白方主要是以桂林的腐乳为代表,从宋代开始就非常的有名,历史非常的悠久。

  而红腐乳在川内见得比较多,最有特点的就是你们当地的白菜豆腐乳,这每一块腐乳都用白菜叶包裹起来,很是有特色啊,而且味道也很不错!

  你刚才放的就是本地的红腐乳吧,但并不是加白菜的那种?”

  梁浩天说了半天,也是有些口干了,拿起果汁儿慢慢地喝了起来。

  “是的,白菜的那种裹的辣椒面太多,并不适合放在这里面,所以选用的是普通的腐乳,只是有一点儿微微辣而已。

  对了,梁会长,这都是几百年前的事儿了,你怎么知道得这么清楚啊,感觉好像是你亲眼见到的一样?”

  楚云风在听故事的时候,就已经将大米和糯米给炒好了,放进机器里面自动舂了起来,此时所有的调料都已经配好了。

  将舂好的大米和香料加入到了牛肉之中开始拌匀了起来,马上就可以上笼开蒸了。

  “这些都是野史记载的,我平时爱看一些杂书,所以对于这些东西还算比较了解吧,不过是增加茶余饭后的一些谈资罢了。”

  梁浩天重重地吸了几口果汁儿,舒爽地出了一口气,说出了一个让人意外的答案。

  野史?

  难怪了,这梁会长果然是博学啊,连野史都看的人现在可是太少了,几乎只有老一辈的人喜欢看那些书了吧?

  现在的年轻人,包括楚云风在内,平时的漫画和动漫都看不过来,哪里有时间和心思去看以前的老书呢?

  “梁会长你过谦了,我们倒是应该多向你学习才是,现在生活节奏太快了,每天都找不到多少时间来看书,真是挺羡慕你的。”

  慕晴回想了一下,似乎自己已经是很长时间没有安静地好好看看书,特别是平时回家都很晚了,累得就想睡觉,哪里还有心情和心思看书呢?

  “哈哈,我那也是多年养成的习惯了,这晚上不看一会儿书睡不着觉,老毛病了!

  不过应该是我羡慕你们才对,现在的手机可是有不少功能啊,看看新闻、刷刷视频什么的都很方便,可是我还是不太习惯呢。

  看书我还是喜欢拿着纸质的书本,感觉这样看起来比较有感觉。

  你这种小笼蒸牛肉的做法还真的是很特别啊,应该是川菜的古法吧,醪糟和腐乳会增添很多的风味儿,米粉的制作也是很有特点的,还专门加了糯米。

  我现在已经是很期待了!”

  将自己的眼镜儿往上推了推,梁浩天笑了起来,似乎自己坚持看纸质书感觉也像是有点儿坚持“古法”的意味,所以此时更加期待品尝这道美食。

  “是的,这是川菜的传统做法,另外还有一种传统的吃法,一会儿你可以试试看合不合口味儿?”

  楚云风一开始就已经把蒜水给做好了,等到牛肉蒸好之后,刚好蒜味儿可以泡出来,正好适合马上品尝。

  “好的,我倒是很想试试看,不过不用尝也知道你做的非常好吃,哈哈......”

  三人一起都笑了起来,楚云风刚刚将蒸笼放了上去,马上就有客人开始问了起来:“楚老板,你这小笼蒸牛肉卖多少钱啊?点餐机上面怎么还没有价格啊?”

  呃~?

  楚云风这才想起来自己忘了这件这么重要的事情,这也是因为梁浩天他们的突然到访,所以自己一下就忽略了价格牌的事情。

  “不好意思,我马上处理。”

  楚云风说完之后就开始思考了起来,这个价格该怎么来定呢?

  以往自己都是嫌麻烦,都是让系统帮忙定价,直接将价格牌丢到橱柜里,让系统将价格标上就好,这确实挺省事儿的。

  但是今天自己想来亲自定一下价格。

  因为店里的价格几乎都是以9结尾,看起来有点儿单调了,不过还是要先算一算成本才行。

  这一小笼里面有三条牛肉,加上配料的成本大概是50块钱左右,如果按照系统平时的惯性应该会给一个99的价格。

  不过自己今天就按照自己的想法来吧,给一个88元的价格,这个价格看起来多好!

  跟之前的菜品相比利润少了不少,但是楚云风觉得无所谓,算是感谢大家一直以来对一品的支持,给大家发福利了。

  很快,楚云风将价格牌取了出来,然后挂了上去,随后拿出手机装模作样的弄了两下,给系统说了一声,然后告诉客人可以点餐了!

  小笼蒸牛肉—88元?

  看起来似乎很不错啊,这个价格比抄手还要便宜,客人们都开始不淡定了起来......

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