第七百八十一章:逼出来的新吃法_美食小当家
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第七百八十一章:逼出来的新吃法

  88元价格的菜品从目前来看应该是一品店里最便宜的菜品了,但是从分量上来看,却也是店内最小,也是最少的一个菜品。

  因为它仅仅只有一个巴掌大一点儿的小蒸笼,对于一些大嘴来说,搞不好就是一口的分量。

  “蒸好了,调料在这边,大家根据自己的口味儿放吧。

  传统吃法是放一勺蒜水,淋上一点儿红油,再加上一点儿香菜,风味儿很独特的。

  害怕有口气和不吃辣的可以不加,还有不习惯香菜味道的也可以不放,大家随意!”

  二十分钟的时间到了之后,楚云风开始分发小笼蒸牛肉了,一些客人之前点过了,只是因为没有蒸好,便先吃着其它的菜品。

  听到楚云风的呼唤之后,大家都兴奋了起来,赶紧过来领取自己的那份餐点,都想在第一时间品尝这道新菜。

  周晓鹏和方大川是同一家公司的职员,他们的公司就在附近,作为两名典型的吃货,这附近的美食早就被他们俩吃了个遍。

  像一品这样的美食餐厅对他们的吸引力是最大的,但是让人苦恼的是以目前的工资来看,一个星期只能是来吃一回。

  今天出新菜了,当然是要第一时间品尝,刚好这个星期的额度还没有用掉。

  “蒜水和辣椒你全部都要放?”

  方大川是羊城人,平时不怎么吃辣,但是来蓉城上学和工作已经有七八年了,还是不太习惯吃辣椒。

  看到周晓鹏将蒸笼里的粉蒸牛肉倒进了餐盘之中,然后直接来了一大勺蒜水,还美滋滋地淋上了一大勺红油,看得自己头皮发麻。

  “我可是正宗的陕北人,这吃蒜可是老本行了,而且我们那边的油泼辣子面可是非常好吃的,辣椒红油一点儿都不能少。

  你说我能不这样吃吗?再来上一点儿香菜,完美!

  对了,你不吃辣椒的话要不就试试放一点儿蒜水?”

  周晓鹏看到这红彤彤的颜色就很兴奋,自己刚才点的蛋炒饭故意吃得很慢,专门留了一半等着这道新菜的。

  “算了,不加了,我先尝尝这不加的本味儿怎么样,下次再试着尝尝加蒜水的味道。”

  方大川主要还是不太喜欢生蒜的味道,平时吃海鲜加蒜都是吃熟的,觉得熟的蒜味道更好。

  “OK,走走走,赶紧回去尝尝这味道,光是闻着这香味儿我就已经有些受不了了。”

  周晓鹏口水都快流出来了,那熟悉的蒜味儿加上红油的香气,很是让自己感受到了一丝家乡的味道。

  好怀念家乡的油泼辣子面、岐山臊子面、biangbiang面......

  另外一边,梁浩天他们点的菜也全部齐了,每人都点了一份炒饭或者是蛋包饭,看来都是绝顶吃货级别的人物。

  都知道要吃这道小笼蒸牛肉,还是得配一点儿米饭或者是面食才会好吃。

  这面食店里暂时还没有,不过米饭嘛,炒饭最合适,而且味道更加的突出。

  “哇塞,这味道很不错啊,米粉自带香味儿,而且干湿度刚刚好,吃起来软糯滋润,口感也太好了一点儿吧?”

  “这牛肉才是精髓,楚老板应该选用的是牛肋肉,而且还是腑肋部位,吃起来带一点儿筋,口感非常的糯软,好吃!”

  “这蒜水、红油和香菜的搭配才是最经典的,完全将这道菜的味道给综合了起来,蒜味提升了很大的香味儿,红油提升了味感,香菜提升了美感,好手艺啊!”

  黑珍珠的评审员们发挥了优良作风,对菜品点评得非常细致,都有着自己独到的见解。

  而梁浩天的看法更是多了不少:“你们可别小看了这道菜,虽然只是一个小小的蒸笼,它所涉及到的制作手法和配料可是大有深意的。

  特别是这里面加了豆腐乳和醪糟,这是其它地方做粉蒸菜式所忽略的。

  而且其它的相关配料也是少了不少,所以做出来的风味儿跟它一比,就要逊色很多了。

  但这还不是最关键的,由小及大,这已经可以衍生出很多道菜出来了,像粉蒸五花肉?

  粉蒸排骨?

  粉蒸肥肠?

  粉蒸鸡翅?

  我可是听说过有一道很传统的老川菜,现在估计都已经失传了。

  叫做粉蒸鲶鱼,据说味道特别特别的好吃,不过现在是看不到有人做这道菜了,也不知道楚老板能不能将它给还原出来。”

  梁浩天不愧是“百科全书”,对于过去的一些事情知道得果然很多,让周围的人频频侧目。

  “会长,如果照你这么说,这楚老板岂不是一次可以推出好几道菜了吗?那他为什么不多做几种口味儿呢?”

  当这个问题问出来之后,大家都用一种无知的眼光看着他,于是他瞬间反应过来了。

  “好吧,当我没说!”

  只要是好好看一眼楚云风当前的状态就能够知道了,已经是在厨房里忙得不可开交,几乎是一个人做三个人的活儿。

  换做其他人,绝对没有他这样干净利落的速度和干劲儿。

  “吃好了没,吃好了我们就撤吧!”

  看到大家碗里空荡荡的,梁浩天不禁暗自笑了起来,似乎很久没看到这样的“光盘行动”了?

  包括自己也是如此,餐盘之中每一粒米饭和配菜都舍不得剩下,特别是这小笼蒸牛肉,餐盘里面的那一点点儿米粉都全部被吃干净了......

  “楚老板,谢谢了啊!”

  “感谢款待了,谢谢!”

  大家表达了自己的谢意,更加佩服楚云风的人品和厨艺,昨晚的精致套餐就给了大家很深刻的印象。

  那是第一次感觉到套餐的菜式不够吃,关键的原因就是太好吃了,每一道菜都让自己欲罢不能。

  而今天一早就让自己弥补了这个遗憾,一份炒饭下肚,总算是有了满满饱和的幸福感。

  “不用谢,说感谢的应该是我,还劳烦你们亲自跑一趟将指南送过来。”

  楚云风很客气地回应了起来,花花轿子人抬人,这一点儿楚云风一直都是做得很不错的。

  “楚老弟啊,多的不说了,这是我的电话和京城的住址,有时间到了京城一定给我打电话,咱们喝喝茶、聊聊天。”

  梁浩天临走前拿出一张水墨风格的卡片递给了楚云风,上面东西一点儿都不花哨,只有名字、电话和地址。

  整张卡片的风格比较简约,而且文人气息非常浓厚,一看就是很私人的名片,也只有梁浩天这样的文人才会喜欢用这样的卡片。

  “好的,没问题,有时间的话我一定来叨扰,到时候你别嫌我烦就行。”

  楚云风已经能够跟梁浩天开上玩笑了,说明之前梁浩天的沟通有了很大的效果,双方之间的距离已经被拉得很近了。

  “哈哈,谁烦谁还说不一定呢?就怕你到时候嫌我啰嗦,坐不到一会儿就开溜了。”

  梁浩天也同样开玩笑地说道,让两人都同时笑了起来。

  梁浩天他们走了之后,慕晴也准备走了,临走之前说道:“夏姨喜欢吃五花肉,我觉得你可以试试做粉蒸五花肉。

  吴妈说以前夏姨爱吃五花肉可是被师傅给罚过的,师傅教她们做回锅肉用二刀肉,这是最正宗的做法。

  可是夏姨却用五花肉做出来自己吃,被师傅给罚了,罚了之后仍然不改,除非是给客人做,自己做来吃仍然是用的五花肉。”

  慕晴的话让楚云风惊讶得不得了,哪里能够想到自己老妈年轻的时候脾气还挺犟的啊,这相处了一段时间了,还是第一次知道老妈的爱好。

  “我知道了,那明天早上给她一个惊喜,你这么爱吃清汤抄手,要不我给你粉蒸一个试试?”

  跟慕晴开玩笑已经形成了习惯,似乎每天不开开玩笑会觉得很无趣。

  “哟,楚大厨能耐了嘛?都学会做黑暗料理啊?做一份出来看看,要是不好吃的话就奖励给你了,你要不要先试试?”

  慕晴嫣然一笑之后便挥挥手走了,让楚云风腹议了一番。

  粉蒸抄手而已嘛?

  有那么黑暗吗?

  说不定做出来好吃呢?

  周晓鹏在将餐盘端回了座位上之后,用筷子将上面的大蒜、红油和香菜全部拌匀了起来。

  一边拌一边享受着随时传递而来的香味儿,夹杂着一丝丝蒜香和红油的香气,让唾液腺不停地分泌。

  “加了蒜水和红油才是精华啊,刚才人家楚老板都说了,这才是最经典的传统吃法,你竟然不尝试一下?”

  周晓鹏用一种非常惋惜的语气对着方大川说道,明显带着一丝“恨铁不成钢”的味道。

  “行了、行了,赶紧吃你的吧,有好吃的都堵不上你的嘴,一个星期就那么一次,你就不能安静地体会这美食的享受吗?”

  方大川同样以“怒其不争”的语气反驳了周晓鹏的言论,对于品尝美食就应该静下心来体验,而且机会难得。

  “唉~!你说我家怎么就没矿呢?要是有矿的话天天来这里吃该多好?

  这可是媲美和超越米其林三星的店啊,那些餐厅随便去一次还不得几大千,咱们一年都舍不得去一次。

  这样的味道能够用这么实惠的价格品尝到,真的算是很不容易了。”

  周晓鹏看了一眼点餐机旁边摆放着的黑珍珠指南,上面三颗钻石清晰地表述了这家餐厅的档次。

  “知道你还废话,你以为你是咱们公司的主管啊,他倒是每天都来吃,什么时候等你当上主管了,你也可以啊!

  或者是你当上经理了之后,带着你女朋友天天来吃也没问题啊?

  所以,加油闭嘴吧,我不想再听你说任何一个字了,OK?”

  方大川是真的有些不耐烦了,自己已经将香菜拌匀了,而且利用蒸菜的余温将香菜的味道给激发了出来。

  此刻正是享受美食的关键时刻,一定要让他闭嘴才行。

  周晓鹏看出了方大川的不耐烦,知道好友到极限了,于是摊了摊手,也准备开始享受自己的美食了。

  为了等这一笼蒸牛肉,周晓鹏可谓是用心良苦,蛋炒饭留了一半,换做平常的时候,哪里还会剩下这么多?

  先“小心翼翼”地用筷子沾了一下牛肉外面裹着的米粉,放进嘴里之后便感受到了一股咸香和软糯的感觉。

  随后才“依依不舍”地夹起一块沾了一些大蒜、红油和香菜的牛肉轻轻地咬了一口。

  嗯......

  牛肉软嫩,中间的筋还带着一丝软糯的口感,外面复合型的香料让味蕾直接爆炸,香味直冲灵魂,让人忍不住想要呻吟了起来。

  不过单吃起来感觉微微地有些咸了,于是咬了第二口之后,再配合一口炒饭,顿时觉得风味十足。

  “好好吃啊!太好吃了!”

  周晓鹏实在是忍不住叫了起来,马上便看到好友传递而来的鄙夷目光,但是他毫不介意地对峙了起来。

  这味道确实是非常的好吃,我只是有感而发罢了,这是真实的内心独白!

  方大川虽然很无语自己的完美体验被打断了,但是这味道已经记忆到了自己的灵魂深处,同样也是想大吼一声。

  所以对于周晓鹏的“尖叫”马上深有同感,直接无视了过去。

  两人第一条牛肉吃完之后,用筷子仔细地看了一下餐盘,发现一笼之中仅仅只有三条牛肉,顿时有些气馁了。

  蒸笼只有巴掌大一点儿,那么这一条牛肉自然也不会有多大,所以说完全是可以一口吃下去的牛肉,即便再舍不得,最多也就只能吃两三口。

  面对剩下的两条牛肉,周晓鹏开始犯难了,内心之中实在是舍不得就将它们这样慢慢地、慢慢地一口给吞下去。

  即便是自己速度再慢,每一口吃得再小,总会是有吃完的时候,而且这个时间还不会太慢。

  一个星期就那么一次啊......

  我就不能多吃一会儿吗?让这个难忘的味道多保留一会儿吗?

  让这吃法能够多增加一些感觉和回忆吗?

  有什么办法呢?

  周晓鹏苦苦地思索了起来。

  还别说,人都是被逼出来的!

  面对着自己舍不得下口的美食,周晓鹏忽然灵光一闪,想出了一个绝妙的主意。

  “我有一个想法!”

  周晓鹏很激动地说道,双手挥舞得非常快,但是却收到了方大川的一个白眼儿。

  “可以增加这粉蒸牛肉的吃法,咱们可以多吃一会儿,而且体会不一样的,想试试吗?”

  周晓鹏无视了那个白眼儿,还不信自己这话不让你感兴趣?

  果然,方大川眼睛一亮,连忙追问道:“什么办法,赶紧说!”

  如果方法真的可行的话,对于两人来说绝对是个福音,但是方大川实在是想不到会有什么好办法。

  “肉夹馍啊!

  我们去外面买两个夹馍回来,把这牛肉放进去吃岂不是很爽?”

  作为陕北人,从小就是这么吃过来的,虽然肉馅不一样,但是蓉城都是这么吃的啊,这难道不是一个好办法?

  “卧槽,好主意啊,这你都能想得出来?

  卧槽,你就没想过人家楚老板同不同意你带店外的东西进来吃?”

  方大川连续两个“卧槽”,道出了兴奋与疑问。

  关键在于楚老板会同意吗?

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