第397章 诱导和罐头
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看到那些渔民们都围拢过来方醒指着那口锅说道：“今日我请了这家人来给大家试试做鱼肉罐头大家都看仔细了。”
这家人马上就展示了一次红烧鱼肉的手艺不过盐放的不少对此方醒也只能是无奈。
在这种没有杀菌灭活之类手段的今天只能用这种比较原始的方式来延长保存时间。
切成大段大段的鱼肉被大火烧好然后又改成小火慢慢的炖。
方醒趁着这个时间就解说道：“红烧费材料不过海鱼腥味大若是不红烧那些买家不爱吃。大家也可以出出主意都试一试看看哪一种方法能去掉海鱼的腥味。”
“盐要多放一点。”
方醒继续说道：“这能让鱼肉延缓腐烂其次就是把鱼肉多煮煮最好是让鱼骨头都酥透了。”
这边在说那些渔民都聚精会神的听着。
徐庆看着这一幕心中也有了些猜测就拉过徐方达低声说道：“老师这是想照顾为父的生意呢！”
徐家在台州府也算得上是中等商家只是后来徐方达进学后徐庆就把生意转到了别人的身上挂着。
作为积年的生意人徐庆马上就看出了这里面的商机。
“老师果然是个厚道人啊！”
听到这话徐方达点头道：“老师是好人这段时间处理事情都带着我说是让我不要变成个书呆子那样他会把我逐出师门。”
徐庆喜道：“果然是文曲星下凡老师此举正是为父想做的啊！”
这一年多以来徐方达就像是疯魔了般的在看那本数学第一册然后整天在江边写写画画别人都说老徐家出了个疯子。
那时候的徐方达谁的话都不听把一家人愁的不行。
徐方达赧然道：“老师说我的性子适合去做研究可也不能变成书呆子还要强健体魄观察世事。”
徐庆欣慰的道：“那为父就看看有什么能为兴和伯分忧的也算是一番谢意吧。”
这时方醒已经拿起了一个陶罐展示道：“大家都注意了这个陶罐里面一定要清洗干净然后用滚水煮或是蒸再把弄好的鱼肉装进去。”
“记住了一定要趁热装然后就是密封。”方醒把陶罐和盖子放进边上的滚水里煮。
“伯爷是不是用石灰桐油和白麻絮捣烂给坛子边上封起来啊？”
一个手脚粗糙的中年男子问道。
方醒点头道：“正是这个意思不过一定要多试几次免得做多了烂掉。”
方醒也是没招了所以才想出这个办法来。
等了一会儿后灶头那里直接就提前起锅了。
“来来来大家都注意看看。”
方醒嘴角含笑的招呼着。
等那家人生疏的完成了整个封装过程后那些渔民的脸上都浮现了不大情愿的神色。
“太麻烦了！而且加盐的话那可要费不少钱。”
“就是咱们哪有这般手艺到时候弄出了差错或是味道不好那算谁的？”
“捕鱼倒是好说弄成鱼干也没问题可就是弄成这样的我家怕是不成了。”
“伯爷小的只会打鱼其它的怕是弄不好啊！”
一个大胆的渔民说出了大家的心声其他人都纷纷附和表示自己弄不来这么麻烦的事情。
“竟然这样？”
方醒一脸的遗憾道：“那……”
方醒的目光环视一周在徐庆的身上略微停留了一下。
“伯爷要不徐某试试？”
徐庆站出来对着周围颔首道：“本人徐庆估摸着在场的有人认识要是信得过的话徐某就和伯爷商量商量看看用什么办法能把这事给解决了。”
“是徐先生啊认识小的还给家卖过鱼获呢！”
方醒微微点头然后说道：“既然如此那咱们这样做行不行。”
“徐先生负责收购大家的鱼获此后和大家不相干。”
那些渔民一听大喜急忙就喧嚷道：“伯爷这样再好不过了。”
“以前不敢多打鱼就是怕卖不掉都臭烂了要是徐先生能收了去咱们害怕什么呀！”
“对只是这钱不会拖吧？”
一个看着有些精明的渔民问道。
“一手交钱一手交货！”
方醒斩钉截铁的道然后安抚着徐庆：“徐先生大可放心那边也是一样货送到金陵或是北平验货之后马上付钱。”
徐庆含笑道：“伯爷这里徐某自然是信得过的。”
接下来就是花钱方醒让人把那几箩筐的铜钱都买了鱼干在渔民们的欢呼声中带着一身的鱼腥味回去了。
回到营中方醒和徐庆商量着以后的事。
“先试着做一小批送到金陵去由那边售卖后续稳定后再大量制作。”
方醒把地址给了徐庆然后交代道：“主要是去腥然后可以试着做做其它口味的按照成本拉开价差。”
徐庆惊讶的道：“伯爷怎地还懂这商贾之事？”
方醒笑道：“世间万物皆有存在的道理我在金陵开了家酒楼倒是生意不错。”
知道方醒也经商后徐庆心中的最后一颗石头落地了急忙就要去收购些鱼获回去试验。
徐庆前脚才走方醒就找来了徐方达和家丁们。
“今日我的行事可看出什么来了？”
徐方达才到方醒就出了个题目让他发蒙的同时也是在仔细思索。
十月的天气显得很是适宜就是干燥了些。
方醒喝着菊花茶示意方五和小刀也想想至于辛老七他不敢奢望。
等了半饷徐方达还是一脸的发蒙显然没有结论。
方五试探着说道：“老爷您今日是有意的吗？”
小刀也说道：“五哥说的对老爷小的也觉得今日您是故意的。”
方醒看了一眼在憨笑的辛老七点头道：“是故意的。”
“们都要记住了。”
方醒告诫道：“百姓最为现实一日三餐生儿育女才是他们生活的重心所以仅靠着许诺是无法驱动的。”
徐方达迷惑的道：“老师那以往官府役使百姓时他们可是很老实的呀！”
“那是威胁。”
方醒淡淡的道：“破家的县令灭门的府尹。百姓若是不从轻则破家重则灭门明白吗？”
徐方达震惊之后就是默然显得有些不知所措。
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看到那些渔民们都围拢过来方醒指着那口锅说道：“今日我请了这家人来给大家试试做鱼肉罐头大家都看仔细了。”
这家人马上就展示了一次红烧鱼肉的手艺不过盐放的不少对此方醒也只能是无奈。
在这种没有杀菌灭活之类手段的今天只能用这种比较原始的方式来延长保存时间。
切成大段大段的鱼肉被大火烧好然后又改成小火慢慢的炖。
方醒趁着这个时间就解说道：“红烧费材料不过海鱼腥味大若是不红烧那些买家不爱吃。大家也可以出出主意都试一试看看哪一种方法能去掉海鱼的腥味。”
“盐要多放一点。”
方醒继续说道：“这能让鱼肉延缓腐烂其次就是把鱼肉多煮煮最好是让鱼骨头都酥透了。”
这边在说那些渔民都聚精会神的听着。
徐庆看着这一幕心中也有了些猜测就拉过徐方达低声说道：“老师这是想照顾为父的生意呢！”
徐家在台州府也算得上是中等商家只是后来徐方达进学后徐庆就把生意转到了别人的身上挂着。
作为积年的生意人徐庆马上就看出了这里面的商机。
“老师果然是个厚道人啊！”
听到这话徐方达点头道：“老师是好人这段时间处理事情都带着我说是让我不要变成个书呆子那样他会把我逐出师门。”
徐庆喜道：“果然是文曲星下凡老师此举正是为父想做的啊！”
这一年多以来徐方达就像是疯魔了般的在看那本数学第一册然后整天在江边写写画画别人都说老徐家出了个疯子。
那时候的徐方达谁的话都不听把一家人愁的不行。
徐方达赧然道：“老师说我的性子适合去做研究可也不能变成书呆子还要强健体魄观察世事。”
徐庆欣慰的道：“那为父就看看有什么能为兴和伯分忧的也算是一番谢意吧。”
这时方醒已经拿起了一个陶罐展示道：“大家都注意了这个陶罐里面一定要清洗干净然后用滚水煮或是蒸再把弄好的鱼肉装进去。”
“记住了一定要趁热装然后就是密封。”方醒把陶罐和盖子放进边上的滚水里煮。
“伯爷是不是用石灰桐油和白麻絮捣烂给坛子边上封起来啊？”
一个手脚粗糙的中年男子问道。
方醒点头道：“正是这个意思不过一定要多试几次免得做多了烂掉。”
方醒也是没招了所以才想出这个办法来。
等了一会儿后灶头那里直接就提前起锅了。
“来来来大家都注意看看。”
方醒嘴角含笑的招呼着。
等那家人生疏的完成了整个封装过程后那些渔民的脸上都浮现了不大情愿的神色。
“太麻烦了！而且加盐的话那可要费不少钱。”
“就是咱们哪有这般手艺到时候弄出了差错或是味道不好那算谁的？”
“捕鱼倒是好说弄成鱼干也没问题可就是弄成这样的我家怕是不成了。”
“伯爷小的只会打鱼其它的怕是弄不好啊！”
一个大胆的渔民说出了大家的心声其他人都纷纷附和表示自己弄不来这么麻烦的事情。
“竟然这样？”
方醒一脸的遗憾道：“那……”
方醒的目光环视一周在徐庆的身上略微停留了一下。
“伯爷要不徐某试试？”
徐庆站出来对着周围颔首道：“本人徐庆估摸着在场的有人认识要是信得过的话徐某就和伯爷商量商量看看用什么办法能把这事给解决了。”
“是徐先生啊认识小的还给家卖过鱼获呢！”
方醒微微点头然后说道：“既然如此那咱们这样做行不行。”
“徐先生负责收购大家的鱼获此后和大家不相干。”
那些渔民一听大喜急忙就喧嚷道：“伯爷这样再好不过了。”
“以前不敢多打鱼就是怕卖不掉都臭烂了要是徐先生能收了去咱们害怕什么呀！”
“对只是这钱不会拖吧？”
一个看着有些精明的渔民问道。
“一手交钱一手交货！”
方醒斩钉截铁的道然后安抚着徐庆：“徐先生大可放心那边也是一样货送到金陵或是北平验货之后马上付钱。”
徐庆含笑道：“伯爷这里徐某自然是信得过的。”
接下来就是花钱方醒让人把那几箩筐的铜钱都买了鱼干在渔民们的欢呼声中带着一身的鱼腥味回去了。
回到营中方醒和徐庆商量着以后的事。
“先试着做一小批送到金陵去由那边售卖后续稳定后再大量制作。”
方醒把地址给了徐庆然后交代道：“主要是去腥然后可以试着做做其它口味的按照成本拉开价差。”
徐庆惊讶的道：“伯爷怎地还懂这商贾之事？”
方醒笑道：“世间万物皆有存在的道理我在金陵开了家酒楼倒是生意不错。”
知道方醒也经商后徐庆心中的最后一颗石头落地了急忙就要去收购些鱼获回去试验。
徐庆前脚才走方醒就找来了徐方达和家丁们。
“今日我的行事可看出什么来了？”
徐方达才到方醒就出了个题目让他发蒙的同时也是在仔细思索。
十月的天气显得很是适宜就是干燥了些。
方醒喝着菊花茶示意方五和小刀也想想至于辛老七他不敢奢望。
等了半饷徐方达还是一脸的发蒙显然没有结论。
方五试探着说道：“老爷您今日是有意的吗？”
小刀也说道：“五哥说的对老爷小的也觉得今日您是故意的。”
方醒看了一眼在憨笑的辛老七点头道：“是故意的。”
“们都要记住了。”
方醒告诫道：“百姓最为现实一日三餐生儿育女才是他们生活的重心所以仅靠着许诺是无法驱动的。”
徐方达迷惑的道：“老师那以往官府役使百姓时他们可是很老实的呀！”
“那是威胁。”
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