第304章 火锅上市
“沤农家有机肥的法子，皇兄已经着令农业司在整个大熵国推广了。”
李天翊突然说道。
包蓉只夹菜的手只顿了一下，就说道：“那很好，等明年春耕，就都能用上了。”
“如果一切顺利，那明年夏收，很多农户就能增收了。”
李天翊也仿佛看到了农民们增收时的喜悦之情。
“会越来越好的。”
包蓉也打气地说道：不是有句话说：越努力的人，越幸运吗？
她坚信，大熵国上至皇帝，下至农户，个个都那么努力，如此齐心，都不能过上好日子，就太没天理了。
“王妃，周掌柜到。”
翌日上午，包蓉正坐在她自己的书房里想着要在墨莲居出什么样的火锅时，管家来报。
“知道了，我这儿就来。”
包蓉说着，便站起来，往书房门口走去。
她的书房是是将她和李天翊卧房隔壁的厢房改造成的。
她和李天翊的卧房，被李天翊安排在了飞翊院，原来由王妃居住的辅翊院就一直空着。
“见过王妃。”
包蓉刚走进王府大厅，周掌柜立即朝她拱手行礼。
“周掌柜，入冬后，酒楼都能买到的蔬菜有哪些？”
“有萝卜、大白菜和土豆。”
周掌柜如实答道。
“这么少？”
才三样蔬菜，怎么开火锅？
“不少了。”
周掌柜却觉得已经很多了。
“今年再进一批芋头、菌菇。”
至于青菜，只能等李天翊那边建好蔬菜大棚才能买了。
“是，王妃。”
虽然不知道包蓉为什么要买芋头，但周掌柜也没有多问。
自打王妃接管后，这酒楼的生意那是越来越好了。
蔬菜解决后，包蓉心里就有决定。
今年先开始试卖：猪肚鸡和涮羊肉。
既然决定要做火锅了，火锅的一应用具都得准备起来。
比如火锅专用的桌子、小炉子等，都得开始定做。
小炉子可以买现成的，自家杂货铺就有。
桌子得定做，自家的木工铺也可以定做，既然都是自己人，就可以先紧着做。
包蓉做的也不多，先定做八张桌子，如果今年的反响好，明年再加。
这边包蓉画好专用桌子的图纸，就立即让元祥给送到李天翊名下的木工铺去定做。
再吩咐周掌柜买八个可以烧炭火的小炉子。
等所有的东西都准备齐全，时间已经进入十月尾，京城的天气越来越冷。
一切都准备好了，包蓉就写了猪肚鸡和涮羊肉的做法，并让元祥找周掌柜到王府大厅见她。
“周掌柜，这是两个火锅方子，这个是吃火吃火锅用的蘸料方子，你今天拿回去，先让厨子照着做出来，你们自己先尝尝，若是觉得好，明日午膳就推出。”
“桌子就用我从木工铺定做回来的那八张桌子，小炉子烧上炭火，放在桌子中间的圆孔里，煮食物的锅子就放在小炉子上。”
包蓉一见到周掌柜，就把她写好的三个食谱递给他，并说道。
周掌柜是看懂了方子上的字面内容，可是他没见过王妃说的火锅，都不知道怎么操作？
“要不王妃，您今天跟小人跑一趟墨莲居，小人没做过，怕做错了，就耽误了明天的生意了。”
周掌柜提出自己的要求。
听到周掌柜的要求，包蓉点头答应了：“行，我就和你走一趟。”
来到墨莲居的厨房，包蓉就开始点猪肚鸡的食材，鸡是有了，却没有猪肚，而且市场上也没有得卖。
羊肉倒是用，无法，包蓉只得改做涮羊肉。
先告诉师傅，要选羊身上的哪个部份，要切成怎样，涮出来的羊肉才好吃。
然后便是底汤，最好就是用羊骨汤，现成的羊骨汤没有，不过有羊骨头。
包蓉便教厨子，放了葱头、姜、当归片、烧酒下去和羊骨一起煲汤。
等羊骨汤成奶白色时，才吩咐周掌柜，在一张专用的桌子中间，放上一个小炉子，然后再加入木炭，等把木炭烧着后，才把已经煲好的羊骨汤放上去。
最后就是切好的羊肉片、土豆块、大白菜、芋头片和洗干净的香菇，还有蘸料。
因着还没到酒楼用午膳的时辰，包蓉便招呼道：“都坐到一块吃吧，羊骨汤也很暖身的。”
周掌柜、元吉和元祥平时跟包蓉接触的多，还能接受。
但酒楼里的厨子、厨娘和伙计就不敢了。
虽然包蓉笑着招呼他们，但他们也知道对方是翊亲王妃，不是他们这些人能够高攀得起的。
见大家都不动，包蓉看向周掌柜。
周掌柜立即会意：“既然王妃都发话了，大家就都坐下，吃饱了才有力气干活。”
元吉和元祥已经分别在包蓉左右两旁的凳子坐下。
周掌柜则在元祥旁边的凳子坐下，并招呼他的属下们。
见掌柜都坐下了，包蓉依然笑眯眯的，厨子和厨娘们才拘谨地坐下。
包蓉拿起一个小勺子，给大家示范了一遍。
在座的人一看便都学会了，见包蓉都已经吃上了，这才开始动手涮羊肉。
“嗯——好吃！”
涮好的羊肉片一入口，周掌柜就张大双眼连连点头说道。
“我还是第一次吃到这么好吃的羊肉。”厨子也跟着夸奖道。
“做法这么简单的羊肉竟然这么好吃！”
见大家都吃得欢，包蓉知道，今天的涮羊肉是卖定了。
“周掌柜，今天先把厨房里的羊肉都卖完了，明日再多进点儿。”
差不多吃饱时，包蓉转头对周掌柜说道。
周掌柜做生意多年，一听便知道包蓉这么说的用意。
“好，都听王妃的。”
“晌午派个人去跟给咱们供肉的屠户定猪肚，如果他那里不够，就让他跟别的屠户买，价钱方面，就给十文一个吧。”
“行。”周掌柜点头应道。
屠户的猪肚都是扔掉的，现在王妃愿意出十文钱全部买下，屠户们就不用浪费了。
“这个涮羊肉的锅底，卖六十文一锅，可以免费加汤，羊肉片卖一两银子一碟，这些蔬菜统一卖一百文一碟。”
“这个价，会不会太低了？”
听了包蓉的定价，周掌柜说道。
“不低了，咱们卖的羊肉片只要把中碟给铺满就行了，一桌人只吃一碟羊肉片，是吃不饱的。”
“还有这些蔬菜也都只用中碟装。”
周掌柜听后，立即朝包蓉竖起大拇指：“还是王妃高明！”
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李天翊突然说道。
包蓉只夹菜的手只顿了一下，就说道：“那很好，等明年春耕，就都能用上了。”
“如果一切顺利，那明年夏收，很多农户就能增收了。”
李天翊也仿佛看到了农民们增收时的喜悦之情。
“会越来越好的。”
包蓉也打气地说道：不是有句话说：越努力的人，越幸运吗？
她坚信，大熵国上至皇帝，下至农户，个个都那么努力，如此齐心，都不能过上好日子，就太没天理了。
“王妃，周掌柜到。”
翌日上午，包蓉正坐在她自己的书房里想着要在墨莲居出什么样的火锅时，管家来报。
“知道了，我这儿就来。”
包蓉说着，便站起来，往书房门口走去。
她的书房是是将她和李天翊卧房隔壁的厢房改造成的。
她和李天翊的卧房，被李天翊安排在了飞翊院，原来由王妃居住的辅翊院就一直空着。
“见过王妃。”
包蓉刚走进王府大厅，周掌柜立即朝她拱手行礼。
“周掌柜，入冬后，酒楼都能买到的蔬菜有哪些？”
“有萝卜、大白菜和土豆。”
周掌柜如实答道。
“这么少？”
才三样蔬菜，怎么开火锅？
“不少了。”
周掌柜却觉得已经很多了。
“今年再进一批芋头、菌菇。”
至于青菜，只能等李天翊那边建好蔬菜大棚才能买了。
“是，王妃。”
虽然不知道包蓉为什么要买芋头，但周掌柜也没有多问。
自打王妃接管后，这酒楼的生意那是越来越好了。
蔬菜解决后，包蓉心里就有决定。
今年先开始试卖：猪肚鸡和涮羊肉。
既然决定要做火锅了，火锅的一应用具都得准备起来。
比如火锅专用的桌子、小炉子等，都得开始定做。
小炉子可以买现成的，自家杂货铺就有。
桌子得定做，自家的木工铺也可以定做，既然都是自己人，就可以先紧着做。
包蓉做的也不多，先定做八张桌子，如果今年的反响好，明年再加。
这边包蓉画好专用桌子的图纸，就立即让元祥给送到李天翊名下的木工铺去定做。
再吩咐周掌柜买八个可以烧炭火的小炉子。
等所有的东西都准备齐全，时间已经进入十月尾，京城的天气越来越冷。
一切都准备好了，包蓉就写了猪肚鸡和涮羊肉的做法，并让元祥找周掌柜到王府大厅见她。
“周掌柜，这是两个火锅方子，这个是吃火吃火锅用的蘸料方子，你今天拿回去，先让厨子照着做出来，你们自己先尝尝，若是觉得好，明日午膳就推出。”
“桌子就用我从木工铺定做回来的那八张桌子，小炉子烧上炭火，放在桌子中间的圆孔里，煮食物的锅子就放在小炉子上。”
包蓉一见到周掌柜，就把她写好的三个食谱递给他，并说道。
周掌柜是看懂了方子上的字面内容，可是他没见过王妃说的火锅，都不知道怎么操作？
“要不王妃，您今天跟小人跑一趟墨莲居，小人没做过，怕做错了，就耽误了明天的生意了。”
周掌柜提出自己的要求。
听到周掌柜的要求，包蓉点头答应了：“行，我就和你走一趟。”
来到墨莲居的厨房，包蓉就开始点猪肚鸡的食材，鸡是有了，却没有猪肚，而且市场上也没有得卖。
羊肉倒是用，无法，包蓉只得改做涮羊肉。
先告诉师傅，要选羊身上的哪个部份，要切成怎样，涮出来的羊肉才好吃。
然后便是底汤，最好就是用羊骨汤，现成的羊骨汤没有，不过有羊骨头。
包蓉便教厨子，放了葱头、姜、当归片、烧酒下去和羊骨一起煲汤。
等羊骨汤成奶白色时，才吩咐周掌柜，在一张专用的桌子中间，放上一个小炉子，然后再加入木炭，等把木炭烧着后，才把已经煲好的羊骨汤放上去。
最后就是切好的羊肉片、土豆块、大白菜、芋头片和洗干净的香菇，还有蘸料。
因着还没到酒楼用午膳的时辰，包蓉便招呼道：“都坐到一块吃吧，羊骨汤也很暖身的。”
周掌柜、元吉和元祥平时跟包蓉接触的多，还能接受。
但酒楼里的厨子、厨娘和伙计就不敢了。
虽然包蓉笑着招呼他们，但他们也知道对方是翊亲王妃，不是他们这些人能够高攀得起的。
见大家都不动，包蓉看向周掌柜。
周掌柜立即会意：“既然王妃都发话了，大家就都坐下，吃饱了才有力气干活。”
元吉和元祥已经分别在包蓉左右两旁的凳子坐下。
周掌柜则在元祥旁边的凳子坐下，并招呼他的属下们。
见掌柜都坐下了，包蓉依然笑眯眯的，厨子和厨娘们才拘谨地坐下。
包蓉拿起一个小勺子，给大家示范了一遍。
在座的人一看便都学会了，见包蓉都已经吃上了，这才开始动手涮羊肉。
“嗯——好吃！”
涮好的羊肉片一入口，周掌柜就张大双眼连连点头说道。
“我还是第一次吃到这么好吃的羊肉。”厨子也跟着夸奖道。
“做法这么简单的羊肉竟然这么好吃！”
见大家都吃得欢，包蓉知道，今天的涮羊肉是卖定了。
“周掌柜，今天先把厨房里的羊肉都卖完了，明日再多进点儿。”
差不多吃饱时，包蓉转头对周掌柜说道。
周掌柜做生意多年，一听便知道包蓉这么说的用意。
“好，都听王妃的。”
“晌午派个人去跟给咱们供肉的屠户定猪肚，如果他那里不够，就让他跟别的屠户买，价钱方面，就给十文一个吧。”
“行。”周掌柜点头应道。
屠户的猪肚都是扔掉的，现在王妃愿意出十文钱全部买下，屠户们就不用浪费了。
“这个涮羊肉的锅底，卖六十文一锅，可以免费加汤，羊肉片卖一两银子一碟，这些蔬菜统一卖一百文一碟。”
“这个价，会不会太低了？”
听了包蓉的定价，周掌柜说道。
“不低了，咱们卖的羊肉片只要把中碟给铺满就行了，一桌人只吃一碟羊肉片，是吃不饱的。”
“还有这些蔬菜也都只用中碟装。”
周掌柜听后，立即朝包蓉竖起大拇指：“还是王妃高明！”
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